Beskrivning
Denna professionella sous vide-kokare från SARO ger exakt temperaturkontroll för kulinarisk excellens. Tillverkad av slitstarkt rostfritt stål med integrerade vatten- och avtappningskranar har den en generös kapacitet på 120 liter – perfekt för servering av stora mängder mat. Den fasta 3/4″ vattenanslutningen integreras sömlöst med SmartVide XL-doppcirkulatorn, vilket möjliggör en konsekvent produktion av upp till 200 portioner per timme. Avancerad värmeteknik bevarar näringsintegriteten samtidigt som den förbättrar smakkomplexiteten och texturförfiningen. Denna vattenkokare är byggd för professionella kök som kräver tillförlitlighet och prestanda och förvandlar sous-vide-matlagning till en strömlinjeformad och skalbar process. Obs: SmartVide-doppcirkulator säljs separat. – Material: Rostfritt stål
– Isolerad vattenkokare med vattenkran (för påfyllning) och avtappningskran
– Fast 3/4″ vattenanslutning
– Styrs via sous-vide-enheten för optimal vattenuppvärmning
– Bevarar produktkvaliteten och förbättrar smak och textur
– Kapacitet: 120 liter
– Kompatibel med den bärbara sous-vide-kokaren SmartVide XL (27-2001)
– Produktion: Upp till 200 portioner à 200 g per timme
– SmartVide-doppcirkulator måste beställas separat
– Innermått: B 630 x D 380 x H 380 mm
– Yttermått: B 738 x D 629 x H 850/900 mm
– Vikt (netto/brutto): 39,3 / 45 kg
– Anslutning: 230 V – 50/60 Hz – 3 kW
